用于評(píng)估食品的質(zhì)構(gòu)特性-日本進(jìn)口食品質(zhì)構(gòu)儀FRTS-100N

我們的食品質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試可以測(cè)試的食品類型包括谷類、糖果、乳制品、水果、蔬菜、肉類、面食、大米、海鮮、零食、寵物食品和原材料

食品試驗(yàn)解決方案
我們的食品質(zhì)構(gòu)儀在世界范圍內(nèi)被食品科學(xué)家廣泛用于評(píng)估食品的質(zhì)構(gòu)特性。 

了解食品的質(zhì)構(gòu)有助于企業(yè)開發(fā)新的產(chǎn)品，同時(shí)提高和確?，F(xiàn)有產(chǎn)品的一致性。

食品質(zhì)構(gòu)分析對(duì)于評(píng)估烹調(diào)時(shí)間和過(guò)程的影響、原材料的質(zhì)量、保質(zhì)期、飼料對(duì)肉類產(chǎn)品的影響等方面也具有重要的作用。 

在研發(fā)階段，可將新的或替代成分與現(xiàn)有成分作比較。在生產(chǎn)階段，質(zhì)構(gòu)分析用于測(cè)量和控制溫度、濕度和烹調(diào)時(shí)間等工藝變量。 

食品質(zhì)構(gòu)分析中一些z常見的試驗(yàn)類型包括脆性、咀嚼性、粘結(jié)性、硬度、剪切強(qiáng)度、彈性、膠粘性、韌性和延展試驗(yàn)。

您可以觀看視頻，以了解更多有關(guān)我們食品質(zhì)構(gòu)儀的信息，或訪問(wèn)資料庫(kù)，以閱讀相關(guān)應(yīng)用說(shuō)明和文章，例如《漢堡包質(zhì)量試驗(yàn)》、《測(cè)量意大利面條和面食的厚度》以及《什么是食品質(zhì)構(gòu)？如何測(cè)量食品質(zhì)構(gòu)？》。

食品試驗(yàn)的典型應(yīng)用包括：
- 烘焙食品
- 谷類
- 糖果
- 乳制品
- 水果
- 蔬菜
- 肉類
- 意大利面食、米飯和面條
- 寵物食品
- 海鮮
- 零食
- 原材料

FRTS系列是一種測(cè)量?jī)x器，可以定量處理大負(fù)荷為100N的食物的質(zhì)地。只需選擇食物的類型和標(biāo)準(zhǔn)，即可輕松設(shè)置測(cè)量條件。隨附的軟件可用于繪制測(cè)量結(jié)果的圖形以進(jìn)行可視化分析。

特性

• 它是一種可以定量食物質(zhì)地的硬度計(jì)，例如硬度，粘合強(qiáng)度，內(nèi)聚性，粘合性和彈性。
• 只需在觸摸屏上選擇食物和標(biāo)準(zhǔn)即可輕松設(shè)置測(cè)量條件，并且可以輕松進(jìn)行測(cè)量。另外，可以安排和使用預(yù)設(shè)的測(cè)量條件。
• 可以輕松實(shí)現(xiàn)基于JIS，ISO，通用設(shè)計(jì)食品和吞咽困難人群食品標(biāo)準(zhǔn)的食品測(cè)量。
• 借助附帶的軟件，您可以輕松創(chuàng)建荷載-位移/荷載-時(shí)間圖，以進(jìn)行可視化分析。此外，即使在沒(méi)有PC的環(huán)境中，也可以將數(shù)據(jù)直接保存到連接的USB存儲(chǔ)器中。
• 結(jié)合可選的FRTS可選附件（另售），它可以處理多種食品樣品。

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

• 消費(fèi)者事務(wù)署（2017）部分遵守“吞咽困難者的食物”
• 日本護(hù)理食品協(xié)會(huì)“通用設(shè)計(jì)食品”
• 部分符合JIS K6503（2001）“ Nikawa and Gelatin”
• ISO16305（2005）部分符合“牢固度的黃油測(cè)定”
• ISO9665（1998）部分符合“膠粘劑-動(dòng)物膠-取樣和測(cè)試方法”